Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat sind das perfekte Gebäck für die Weihnachtszeit. Diese zarten Plätzchen überzeugen nicht nur durch ihren köstlichen Geschmack, sondern auch durch ihre vielseitige Verwendung. Ob als süße Überraschung für Freunde, als Geschenk aus der Küche oder einfach für den eigenen Genuss – sie sind immer ein Hit. Die Kombination aus mürbem Teig und schokoladigem Nougat macht sie zu einem besonderen Leckerbissen, der in keiner Keksdose fehlen sollte.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfachheit: Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten.
- Vielfältiger Genuss: Ideal für verschiedene Anlässe, von Festlichkeiten bis hin zu gemütlichen Nachmittagen.
- Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus Mürbeteig und Nougat sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
- Perfekte Konsistenz: Die Plätzchen sind außen knusprig und innen zart – genau richtig!
- Schöne Optik: Mit ein wenig Schokoladenglasur werden die Kekse zum echten Hingucker.
Utensilien und Vorbereitung
Für die Zubereitung dieser köstlichen Nougat-Spitzbuben benötigen Sie einige grundlegende Küchenutensilien. Diese helfen Ihnen, den Teig perfekt zu verarbeiten und die Plätzchen gleichmäßig zu backen.
Wichtige Küchenutensilien
- Küchenmaschine
- Backblech
- Backpapier
- Nudelholz
- Ausstechformen
Warum jedes Werkzeug wichtig ist
- Küchenmaschine: Ermöglicht eine schnelle und gleichmäßige Verarbeitung des Teigs, was Zeit spart.
- Nudelholz: Für das gleichmäßige Ausrollen des Teigs unerlässlich, damit die Plätzchen gleichmäßig backen.
- Backblech: Ein robustes Blech sorgt dafür, dass Ihre Plätzchen optimal gebacken werden können.
Zutaten
Für den Teig
- 400 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 175 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Butter
Für die Füllung
- ca. 150 g Nuss-Nougat
Für die Verzierung
- Schokoladenglasur
So machen Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Schritt 1: Teig vorbereiten
- Mehl, Salz, die gemahlenen Mandeln, Zucker und den Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
- Das Ei und die Butter in kleinen Würfeln zufügen.
- Mit dem Knethaken alles zu einem Teig zusammenkneten.
- Eventuell noch mit den Händen fertig kneten.
- Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 2: Ofen vorheizen
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3: Kekse ausstechen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche (am besten in zwei Portionen) ca. 4 mm dick ausrollen.
- Nach Belieben Tannenbäume oder andere Motive ausstechen.
- In die Keksoberteile jeweils noch ein Loch stechen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen 9 – 10 Minuten hell ausbacken.
- Abkühlen lassen.
Schritt 4: Füllen und verzieren
- Nougat vorsichtig erwärmen.
- Die Unterseite der Kekse mit einem TL Nougatmasse bestreichen.
- Die Oberseite darauf setzen.
- Nach Erkalten der Masse nach Belieben noch mit etwas Schokoladenglasur verzieren.
Diese leckeren Nougat-Spitzbuben sind jetzt bereit, genossen zu werden! Viel Spaß beim Nachbacken!
So servieren Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Die Nougat-Spitzbuben – mürbe Plätzchen mit Nougat sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Kaffeetisch. Hier sind einige kreative Ideen, wie Sie diese köstlichen Plätzchen anrichten können.
Auf festlichen Tellern
- Verwenden Sie dekorative Platzteller, um die Plätzchen ansprechend zu präsentieren.
- Kombinieren Sie die Nougat-Spitzbuben mit anderen Weihnachtsplätzchen für eine bunte Auswahl.
Mit frischen Früchten
- Servieren Sie die Plätzchen zusammen mit frischen Beeren oder Mandarinen für einen fruchtigen Kontrast.
- Eine Garnitur aus Minzblättern sorgt zusätzlich für einen frischen Akzent.
In einer schönen Box
- Verpacken Sie die Nougat-Spitzbuben in einer liebevoll gestalteten Geschenkbox.
- Ideal als kleines Mitbringsel bei Einladungen oder als persönliches Geschenk zu Weihnachten.
Mit Puderzucker bestäubt
- Bestäuben Sie die Kekse kurz vor dem Servieren mit Puderzucker.
- Dies verleiht den Plätzchen ein besonders festliches Aussehen.
So perfektionieren Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Um das Beste aus Ihren Nougat-Spitzbuben herauszuholen, gibt es einige Tipps, die Ihnen helfen werden, perfekte Ergebnisse zu erzielen.
- Kühlen des Teigs: Lassen Sie den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
- Backtemperatur: Achten Sie darauf, dass der Backofen gut vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
- Teigdicke: Rollen Sie den Teig gleichmäßig auf etwa 4 mm Dicke aus, damit alle Plätzchen gleichmäßig backen.
- Variation: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Marzipan oder Himbeer-Marmelade für eine spannende Abwechslung.
Die besten Beilagen zu Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Zu den köstlichen Nougat-Spitzbuben passen verschiedene Beilagen hervorragend und runden das Geschmackserlebnis ab. Hier sind einige empfehlenswerte Begleiter:
- Tee: Ein aromatischer Schwarz- oder Früchtetee ergänzt die süßen Plätzchen perfekt.
- Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee bringt die Aromen der Nougat-Spitzbuben zur Geltung.
- Glühwein: Besonders in der Weihnachtszeit ist Glühwein eine beliebte Wahl.
- Heiße Schokolade: Für Schokoladenliebhaber ist heiße Schokolade ein wahrer Genuss zu diesen Keksen.
- Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Schokoladeneis passt hervorragend zu den mürben Plätzchen.
- Nüsse: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen bietet einen knackigen Kontrast zur weichen Textur der Kekse.
Häufige Fehler und wie Sie sie vermeiden
Beim Backen von Nougat-Spitzbuben können einige häufige Fehler auftreten, die das Ergebnis beeinträchtigen. Hier sind einige Tipps, um diese zu vermeiden:
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Falsche Teigkonsistenz: Wenn der Teig zu weich ist, klebt er beim Ausrollen. Achten Sie darauf, die Butter gut zu kühlen und den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen.
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Zu dickes Ausrollen: Wenn der Teig zu dick ausgerollt wird, können die Plätzchen beim Backen nicht richtig durchbacken. Streben Sie eine Dicke von etwa 4 mm an.
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Unzureichendes Kühlen der Kekse: Nach dem Backen sollten die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Nougat bestreichen. Andernfalls kann der Nougat schmelzen und die Kekse brechen.
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Überbacken der Plätzchen: Halten Sie sich an die Backzeit von 9-10 Minuten. Zu langes Backen führt zu trockenen Keksen. Behalten Sie die Plätzchen im Auge und nehmen Sie sie rechtzeitig aus dem Ofen.
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Nicht genug Nougat verwenden: Eine zu dünne Schicht Nougat macht die Füllung weniger geschmackvoll. Verwenden Sie mindestens 1 TL pro Keks für ein intensives Aroma.
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Fehlende Dekoration: Das Verzieren mit Schokoladenglasur verleiht den Plätzchen das gewisse Etwas. Nehmen Sie sich Zeit für diesen letzten Schritt!
Aufbewahrung und Aufwärmanleitung
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Dauer: Nougat-Spitzbuben halten sich im Kühlschrank etwa 1 Woche.
- Behälter: Lagern Sie die Plätzchen in einer luftdichten Box, um ihre Frische zu bewahren.
Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat einfrieren
- Dauer: Bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
- Verpackung: Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter.
Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat aufwärmen
- Ofen: Sanft erwärmen – Bei 150 °C für etwa 5-7 Minuten auf einem Backblech aufwärmen.
- Mikrowelle: Kurze Erwärmung – Bei mittlerer Hitze für maximal 10 Sekunden erwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Herdplatte: Wärmequelle nutzen – In einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei niedriger Temperatur kurz warm werden lassen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sind Nougat-Spitzbuben haltbar?
Nougat-Spitzbuben sind in einer luftdichten Box bis zu einer Woche haltbar. Im Gefrierfach können sie bis zu drei Monate aufbewahrt werden.
Kann ich andere Füllungen verwenden?
Ja, statt Nuss-Nougat können auch Marmelade oder Schokoladencreme verwendet werden. Dies bietet eine tolle Abwechslung!
Warum sind meine Kekse nicht knusprig?
Wenn die Kekse nicht knusprig sind, könnte dies daran liegen, dass sie nicht lange genug gebacken wurden oder der Teig zu feucht war. Achten Sie auf die Backzeit und lassen Sie den Teig gut ruhen.
Sind Nougat-Spitzbuben glutenfrei?
Um glutenfreie Nougat-Spitzbuben herzustellen, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Fazit
Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat sind eine köstliche und vielseitige Leckerei für jede Jahreszeit, besonders zur Weihnachtszeit! Diese Plätzchen bieten viele Möglichkeiten zur Anpassung – ob mit verschiedenen Füllungen oder Dekorationen. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie Ihre eigenen kreativen Ideen ein!
Nougat-Spitzbuben
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: ca. 24 Kekse
Beschreibung
Nougat-Spitzbuben sind zarte, mürbe Plätzchen mit einer köstlichen Nougatfüllung, die perfekt zur Weihnachtszeit passen. Diese Leckerei vereint die Aromen von frisch gebackenem Mürbeteig und schokoladigem Nougat und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob als festliche Überraschung für Freunde oder als selbstgemachtes Geschenk – diese Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch. Mit einer eleganten Schokoladenglasur verziert, bringen sie festliche Stimmung in jede Weihnachtsfeier.
Zutaten
- 400 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln
- 175 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Butter
- ca. 150 g Nuss-Nougat
- Schokoladenglasur
Zubereitung
- Mehl, Mandeln, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Ei und gewürfelte Butter hinzufügen.
- Mit einer Küchenmaschine oder von Hand zu einem Teig kneten und für mindestens 1 Stunde kaltstellen.
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Teig ausrollen (ca. 4 mm dick) und Kekse ausstechen.
- Im Ofen 9-10 Minuten backen, abkühlen lassen.
- Nougat erwärmen, auf die Unterseite der Kekse streichen und zusammenfügen. Nach Belieben mit Schokoladenglasur verzieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 120
- Zucker: 6g
- Natrium: 30mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 15mg
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