Beschreibung

Die Alltags-Thaisuppe ist eine köstliche, cremige und aromatische Suppenvariante, die asiatisches Flair in Ihre Küche bringt. Diese Suppe vereint frisches Gemüse mit der zarten Süße von Kokosmilch und wird durch die Kombination aus Ingwer, Knoblauch und Koriander zu einem wahren Geschmackserlebnis. Sie ist ideal für ein schnelles Abendessen oder als wärmendes Gericht an kalten Tagen. Einfach zuzubereiten und anpassbar je nach Saison und Vorlieben, wird diese Suppe zum neuen Favoriten in Ihrem Alltag.

Zutaten

Skalierung

1/2 EL Kokosöl
1 EL Ingwer (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
3 Frühlingszwiebeln (in Ringen)
1 kleine rote Paprika
200 g Karotten (in Scheiben)
150 g Tomaten (gewürfelt)
400 ml Kokosmilch
600 ml heißes Wasser
100 g Reisnudeln

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Zubereitung

Kochen Sie Wasser in einem Topf für die Reisnudeln.
Erhitzen Sie das Kokosöl in einem weiteren Topf, fügen Sie Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzu und schwitzen Sie alles an.
Geben Sie Paprika, Karotten und Tomaten hinzu, braten Sie kurz an und löschen Sie mit Kokosmilch und Wasser ab.
Lassen Sie die Suppe etwa 10-15 Minuten köcheln. Fügen Sie Koriander, Zitronenschale, Salz und Chili hinzu.
Kochen Sie die Reisnudeln nach Packungsanweisung.
Servieren Sie die Nudeln in Schalen mit der heißen Suppe.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Kategorie: Hauptgericht
Methode: Kochen
Küche: Thailändisch

Nährwerte

Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
Kalorien: 320
Zucker: 6g
Natrium: 800mg
Fett: 18g
Gesättigte Fettsäuren: 14g
Ungesättigte Fettsäuren: 4g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 33g
Ballaststoffe: 4g
Eiweiß: 6g
Cholesterin: 0mg