Beschreibung
Apfelkuchen mit Schmandcreme ist ein unwiderstehliches Dessert, das die perfekte Balance zwischen süßen und saftigen Äpfeln sowie einer cremigen Schmandfüllung bietet. Dieser Kuchen eignet sich ideal für jede Gelegenheit – ob bei Familienfeiern, Geburtstagsfeiern oder einfach als köstlicher Nachmittagssnack. Die Kombination aus aromatischen Äpfeln, feiner Sahne und einem Hauch Zimt verleiht dem Kuchen einen unvergleichlichen Geschmack. Mit seiner luftigen Konsistenz und der ansprechenden Optik wird dieser Apfelkuchen zum Blickfang auf jedem Kaffeetisch. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie jeden Bissen!
Zutaten
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 4 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 4 g Backpulver
- 10 g Speisestärke
- 25 ml Milch
- 800–900 g Äpfel
- 200 ml Apfelsaft
- 50 g Speisestärke (für Füllung)
- 50–80 g Zucker (für Füllung)
- 400 g Sahne
- 6 TL San-apart
- 200 g Schmand
- Zimt
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
- Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
- Trockene Zutaten (Mehl, Speisestärke, Backpulver) vermengen und nach und nach unterrühren.
- Milch hinzufügen und glatt rühren.
- Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 15-20 Minuten backen.
- Äpfel schälen, klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Apfelstücke mit Apfelsaft und Zucker weich kochen; Speisestärke einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Apfelkompott gleichmäßig auf den abgekühlten Boden verteilen.
- Sahne steif schlagen und mit Schmand sowie San-apart verrühren; auf das Kompott geben.
- Optional dekorieren, mindestens zwei Stunden kühlen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 305
- Zucker: 20g
- Natrium: 45mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: <0,1g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 60mg