Beschreibung
Der Apfelpfannkuchen klassisch und fluffig ist ein unwiderstehliches Gericht, das sich perfekt für jede Tageszeit eignet. Ob zum Frühstück, als süßer Snack oder beim gemütlichen Kaffeekränzchen – diese herzhaften Pfannkuchen überzeugen mit ihrem saftigen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Der harmonische Mix aus fluffigem Teig und frischen, knackigen Äpfeln macht jeden Bissen zu einem Genuss. Mit nur wenigen Zutaten können Sie schnell eine köstliche Mahlzeit zaubern, die die ganze Familie begeistert.
Zutaten
- 400 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
- 400 ml Vollmilch
- 125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 4 Eier (Größe M)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 2–3 Äpfel (in kleine Stücke geschnitten)
- 5 EL Pflanzenöl (zum Ausbacken)
Zubereitung
- Eier trennen: Eigelb in eine Schüssel geben, Eiweiß steif schlagen.
- Teig zubereiten: Eigelb mit Mehl, Milch, Mineralwasser, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren.
- Eischnee unterheben: Vorsichtig den Eischnee unter den Teig heben.
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen und klein schneiden, dann unter den Teig heben.
- Ausbacken: In einer heißen beschichteten Pfanne Pfannkuchen portionsweise ausbacken.
- Servieren: Mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreuen und genießen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 240
- Zucker: 10g
- Natrium: 120mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 90mg