Beschreibung
Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Die saftigen Blumenkohlsteaks werden perfekt gewürzt und in einer cremigen Pfefferrahmsauce serviert, die für einen unvergleichlichen Geschmack sorgt. Ob zu einem festlichen Abendessen oder als schnelles Mittagessen – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt Abwechslung auf den Tisch. Mit frischen Kräutern garniert, wird das Gericht zum Blickfang auf jedem Esstisch.
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Butter (oder vegane Alternative)
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt
- 1 Teelöffel grüner Pfeffer, zerdrückt
- 150 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Sojasauce
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Schneiden Sie den Blumenkohl in 2-3 cm dicke Steaks.
- Bestreichen Sie die Steaks mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Braten Sie die Steaks in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Dünsten Sie die Schalotte in der gleichen Pfanne, fügen Sie den zerdrückten grünen Pfeffer hinzu und rösten Sie kurz.
- Geben Sie Sahne, Gemüsebrühe und Sojasauce dazu und lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln.
- Servieren Sie die Blumenkohlsteaks mit der Sauce und garnieren Sie nach Wunsch mit frischen Kräutern.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 310mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 40mg