Beschreibung
Ein Brownie mit Mascarpone und Erdbeeren ist der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber und Fruchtfans. Diese himmlische Kombination vereint den intensiven Geschmack von Zartbitter- und Vollmilchschokolade mit der leichten Frische saftiger Erdbeeren und der cremigen Mascarpone. Ideal für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Snack – dieser Brownie wird garantiert zum Highlight jeder Veranstaltung. Mit seiner saftigen Textur und dem harmonischen Zusammenspiel der Aromen begeistert er Groß und Klein gleichermaßen.
Zutaten
Skalierung
- 160 g Mehl
- 250 g Zartbitter-Schokolade
- 100 g Vollmilch-Schokolade
- 250 g Butter
- 300 g feiner Rohrzucker
- 5 EL Kakaopulver
- 5 Eier
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 150 g Sahne
- 250 g Mascarpone
- 2 – 3 EL Puderzucker
- 1 TL Orangenabrieb
- 2 TL San-Apart
- 500 g Erdbeeren
Zubereitung
- Ofen auf 175 °C vorheizen und Backform fetten.
- Butter, Zartbitter- und Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen.
- Rohrzucker unterrühren, dann Eier und Vanille hinzufügen.
- Mehl und Kakaopulver vorsichtig unterheben, in die Form füllen und ca. 25–30 Minuten backen.
- Für die Mascarpone-Creme Sahne steif schlagen, dann mit Mascarpone, Puderzucker, Vanille und Orangenabrieb vermengen.
- Abgekühlten Brownie mit der Creme bestreichen und mit geschnittenen Erdbeeren dekorieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 360
- Zucker: 30g
- Natrium: 100mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 75mg