Beschreibung

Bruschetta-Kartoffeln sind eine köstliche und vielseitige Speise, die sowohl als Snack, Beilage oder leichtes Abendessen begeistert. Diese knusprigen Kartoffelscheiben werden mit einer frischen Bruschetta-Mischung aus saftigen Tomaten, aromatischem Basilikum und würzigem Knoblauch belegt. Ideal für Feiern oder gesellige Abende – sie sind einfach zuzubereiten und kommen garantiert gut an. Mit ihrer Kombination aus gesunden Zutaten sind sie eine schmackhafte Wahl für jeden Anlass. Genießen Sie die perfekte Mischung aus knuspriger Textur und frischen Aromen!

Zutaten

Skalierung

6 mittelgroße Kartoffeln (festkochend)
4 große Tomaten (oder 300 g Kirschtomaten)
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung

Ofen auf 200°C vorheizen.
Kartoffeln waschen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
Auf ein Backblech legen und 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tomaten würfeln, mit Olivenöl, Balsamico-Essig, gehacktem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer vermengen.
Basilikum unter die Tomatenmischung heben und abschmecken.
Die Bruschetta-Mischung gleichmäßig auf den gebackenen Kartoffelscheiben verteilen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Kategorie: Snack/Beilage
Methode: Baking
Küche: Italienisch

Nährwerte

Portionsgröße: 1 serving
Kalorien: 210
Zucker: 2g
Natrium: 450mg
Fett: 10g
Gesättigte Fettsäuren: 1g
Ungesättigte Fettsäuren: 9g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 30g
Ballaststoffe: 4g
Eiweiß: 4g
Cholesterin: 0mg