Beschreibung
Cremige Salsiccia-Carbonara ist ein unwiderstehliches Pasta-Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus saftiger Salsiccia, frischem Knoblauch und einer cremigen Eimischung macht es zu einem echten Genuss für die ganze Familie. Dieses Rezept benötigt nur wenige Zutaten und eignet sich perfekt für gesellige Abende oder schnelle Familienessen. Dank der einfachen Zubereitung schmeckt die Carbonara immer frisch und lecker. Verfeinern Sie Ihr Gericht mit frisch geriebenem Parmesan und einer Prise Pfeffer für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Zutaten
Skalierung
- 300 g Salsiccia
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL getrocknete Chili (optional)
- 1 EL Olivenöl
- 75 g Parmesan oder Pecorino
- 4 ganze Eier
- 2 Eigelb
- 500 g Spaghetti
- 2 EL glatte Petersilie
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Salsiccia aufschneiden, Brät herauslösen und in kleine Stücke zupfen. Knoblauch hacken und beides in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Parmesan reiben und mit Eiern sowie Eigelben in einer Schüssel verquirlen.
- Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abgießen und Nudelwasser auffangen.
- Nudeln mit dem Nudelwasser zur Salsiccia in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen.
- Pasta in eine Schüssel geben, Eimischung unterrühren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 400g)
- Kalorien: 670 kcal
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 29 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 17 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 70 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 30 g
- Cholesterin: 410 mg