Beschreibung
Der beste italienische Pizzateig ist die Grundlage für eine authentische Pizza Margherita, die nicht nur in Italien, sondern auch in Deutschland heiß geliebt wird. Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie im Handumdrehen einen luftigen und knusprigen Teig, der sich perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder ein Familienessen eignet. Die harmonische Kombination aus frischem Pizzateig, aromatischer Tomatensauce und cremigem Mozzarella sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Lassen Sie Ihrer Kreativität beim Belegen freien Lauf und genießen Sie das italienische Flair direkt in Ihrer Küche.
Zutaten
- 500 g italienisches Pizzamehl (Tipo 00)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 5 g frische Hefe
- 15 – 20 g Salz
- Tomatensauce
- 1/2 Mozzarella pro Pizza
Zubereitung
- Vorteig ansetzen: Mehl in eine Schüssel geben, Wasser, Hefe und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Vorteig ruhen lassen: Abdecken und 20-30 Minuten ziehen lassen.
- Kneten: Teig mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten kneten.
- Gehen lassen: Teig abdecken und mindestens 3–4 Stunden ruhen lassen.
- Portionieren: Teig in Stücke teilen, Kugeln formen und nochmals eine Stunde entspannen lassen.
- Ausarbeiten: Teig mit den Händen zu runden Pizzaböden ausformen.
- Belegen: Mit Tomatensauce und Käse belegen.
- Backen: Bei 250 °C etwa 6 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 6 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 4g
- Natrium: 550mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 65g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 30mg