Beschreibung
Dinkel Joghurt Brot mit Möhren, auch bekannt als Rübli-Brot, ist eine köstliche und gesunde Brotoption, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit seiner saftigen Konsistenz und dem nussigen Geschmack des Dinkelmehls ist dieses Brot nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine nährstoffreiche Wahl. Die Kombination aus frischen Karotten und Joghurt sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und einen süßlichen Akzent, der hervorragend zu verschiedenen Aufstrichen passt. Ob zum Frühstück, als Snack oder als Beilage zu einem herzhaften Abendessen – dieses Rezept wird Sie begeistern! Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, ist das Dinkel Joghurt Brot die ideale Ergänzung für Ihre Küche.
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 350 g Joghurt
- 1 TL Natron
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 geh. TL Salz
- 150 g geriebene Karotten
- 150 g Kornmix (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat)
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Natron, Backpulver und Salz gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Joghurt und geriebene Karotten vermengen, dann zur Mehlmischung hinzufügen.
- Alles mit Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Teig auf Backpapier legen und in die gewünschte Form bringen.
- Oberfläche leicht befeuchten und restlichen Kornmix daraufdrücken.
- Bei 200 °C vorheizen, dann zuerst 10 Minuten backen und anschließend auf 180 °C reduzieren (35–40 Minuten).
- Auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Brot
- Methode: Baking
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 154
- Zucker: 2g
- Natrium: 250mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 0mg