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Dinkelbrötchen

Dinkelbrötchen


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  • Autor: Paula
  • Gesamtzeit: 26 Minuten
  • Portionen: Ca. 10 Brötchen

Beschreibung

Dinkelbrötchen sind eine schmackhafte und gesunde Wahl für Ihr Frühstück oder als Snack zwischendurch. Diese Brötchen, zubereitet mit nussigem Dinkelmehl, sind nicht nur einfach und schnell herzustellen, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Mit einer knusprigen Kruste und einer weichen, luftigen Innenseite sind sie perfekt geeignet für süße oder herzhafte Beläge. Ob mit Marmelade, Käse oder einfach nur mit Butter – Dinkelbrötchen schmecken immer! Ideal für die ganze Familie, werden sie zu einem echten Hit auf dem Frühstückstisch.


Zutaten

Skalierung
  • 375 g Dinkelmehl (helles, Type 630)
  • 125 g Vollkorn-Dinkelmehl (oder ebenfalls Typ 630)
  • 10 g Trockenhefe
  • 1 Prise Zucker
  • 1 ½ TL Salz
  • 300 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

  1. Vermischen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel und kneten Sie den Teig mit der Küchenmaschine für etwa 5 Minuten, bis er glatt ist.
  2. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen.
  3. Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  4. Teilen Sie den Teig in ca. 10 Portionen und formen Sie diese zu Brötchen.
  5. Schneiden Sie die Brötchen nach Belieben ein und bestreichen Sie sie leicht mit Wasser.
  6. Backen Sie die Brötchen zunächst für 8 Minuten bei 220 °C, senken Sie dann die Temperatur auf 190 °C und backen Sie weitere 8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 16 Minuten
  • Kategorie: Breakfast
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 132
  • Zucker: 0.6g
  • Natrium: 210mg
  • Fett: 0.8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.2g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 0.5g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 26g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 0mg