Beschreibung
Eier-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das perfekt für Familienessen und festliche Anlässe geeignet ist. Diese köstliche Kombination aus zarten Kartoffeln und frischen Eiern wird von einer würzigen Sahne-Mischung umhüllt, die beim Backen eine goldbraune Kruste bildet. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten, was es ideal für Kochanfänger macht. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieser Auflauf begeistert jeden. Variieren Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack, indem Sie verschiedene Käsesorten oder Gemüse hinzufügen, und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem vielseitigen Klassiker.
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und Auflaufform einfetten.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen.
- Eier mit Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
- Gekochte Kartoffeln in der Auflaufform verteilen und die Zwiebel darüber streuen.
- Eier-Mischung darüber gießen und mit Käse bestreuen.
- Ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Kurz abkühlen lassen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 300
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 180mg