Beschreibung
Genießen Sie die perfekte Linsensuppe für kalte Tage mit diesem einfachen Rezept. Diese klassische Linsensuppe vereint herzhaftes Gemüse und nahrhafte Linsen in einer köstlichen, wärmenden Mahlzeit. In nur 20 Minuten zubereitet, ist sie ideal als Mittagessen, Abendessen oder Mitternachtssnack. Die Kombination aus Rinderwürfeln, Kartoffeln und frischem Gemüse sorgt für einen traditionellen Geschmack, der Erinnerungen an die Kindheit weckt. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern auch kostengünstig und vielseitig anpassbar. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und servieren Sie eine Suppe, die Ihre Familie lieben wird.
Zutaten
- 300 g braune Linsen
- 150 g Rinderwürfel
- 400 g Kartoffeln
- 100 g Knollensellerie
- 2 Karotten
- ½ Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 Liter Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Majoran
- 1 EL Butterschmalz
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Essig
- Salz, Pfeffer
- 4 Wiener Würstchen (optional)
- 4 EL Petersilie (gehackt)
Zubereitung
- Zwiebeln und Gemüse vorbereiten: Zwiebeln würfeln, Karotten und Sellerie schneiden.
- Rinderwürfel in einem großen Topf mit Butterschmalz anbraten.
- Linsen waschen und zusammen mit Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Majoran und Tomatenmark hinzufügen.
- Bei geringer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln würfeln und nach etwa 45 Minuten zur Suppe geben, weitere 15 Minuten kochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken; Würstchen hinzufügen und warmhalten.
- Servieren Sie die Suppe mit gehackter Petersilie.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 800mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 65g
- Ballaststoffe: 18g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 35mg