Beschreibung
Einfacher Mehlfreier Haferflocken Karottenkuchen ist die ideale Wahl für gesundheitsbewusste Naschkatzen! Dieser saftige Kuchen kombiniert die natürliche Süße von Karotten mit den nahrhaften Vorteilen von Haferflocken. Perfekt als Frühstück, Snack oder leichtes Dessert, begeistert er durch seine einfache Zubereitung und die Verwendung gesunder Zutaten. Mit wenig Zucker und einer aromatischen Note von Zimt und Muskatnuss ist dieser Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie einen leckeren und nahrhaften Snack, der sich für jede Gelegenheit eignet!
Zutaten
- 2 Tassen Haferflocken (zart oder grob)
- 2 Tassen geraspelte Karotten
- 3 Eier
- ½ Tasse ungesüßtes Apfelmus
- ¼ Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine 23×23 cm Backform einfetten.
- In einer großen Schüssel Eier, Apfelmus, Honig und Vanilleextrakt gut verquirlen.
- Geraspelte Karotten und Haferflocken hinzufügen und gründlich vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Zimt, Muskatnuss, Backpulver und Salz vermengen, dann zur Mischung hinzufügen.
- Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
- Ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 6g
- Natrium: 70mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 50mg