Beschreibung
Genießen Sie den köstlichen Geschmack von gebratenen Asia Nudeln, die schnell und einfach zubereitet sind. Dieses Rezept vereint frisches Gemüse mit einer aromatischen Sauce und ist perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag. In nur 25 Minuten steht ein gesundes Gericht auf dem Tisch, das sich für jede Gelegenheit eignet. Ob für ein Familienessen oder eine kleine Feier – diese Nudelpfanne wird sowohl Gemüseliebhaber als auch diejenigen begeistern, die eine vegane Ernährung bevorzugen. Variieren Sie die Zutaten je nach Saison und persönlichen Vorlieben und schaffen Sie so immer wieder neue Geschmackserlebnisse.
Zutaten
Skalierung
- 225 g Nudeln (z.B. Linguine oder Reisnudeln)
- 1 EL Öl (z.B. Sesamöl)
- 3–4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 200 g frische Champignons (geschnitten)
- 1 große Möhre (in Stifte geschnitten)
- 1 rote Paprika (in Stifte geschnitten)
- 160 ml Gemüsebrühe
- 3–4 EL Tamari
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Ahornsirup
Zubereitung
- Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser al dente.
- Erhitzen Sie das Öl im Wok, braten Sie Knoblauch und das vorbereitete Gemüse für etwa 5 Minuten an.
- Vermischen Sie in einer Schüssel alle Saucenzutaten gut.
- Fügen Sie die Sauce zum Gemüse hinzu und lassen Sie sie kurz köcheln.
- Geben Sie die Nudeln hinzu, vermengen alles gründlich und braten Sie es für weitere 1-2 Minuten.
- Servieren Sie die Nudeln heiß, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der gesamten Menge
- Kalorien: 305
- Zucker: 6g
- Natrium: 430mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 48g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 0mg