Beschreibung
Gebratener Lachs und Brokkoli Alfredo ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das mit seiner Kombination aus cremiger Alfredo-Sauce, zartem Lachs und knackigem Brokkoli begeistert. In nur 25 Minuten zubereitet, ist es die ideale Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe. Die frischen Zutaten sorgen nicht nur für ein wunderbares Geschmackserlebnis, sondern auch für eine gesunde Mahlzeit. Dieses Rezept lässt sich zudem leicht anpassen, sodass Sie je nach Vorlieben verschiedene Gemüsesorten oder Pasta verwenden können.
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je etwa 180-200g)
- 1 Kopf Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 250g Pasta (z.B. Fettuccine oder Tagliatelle)
- 2 Tassen Sahne
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Pasta al dente kochen und in den letzten 3-4 Minuten den Brokkoli hinzufügen. Abgießen und beiseitestellen.
- Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Lachs jeweils 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun ist.
- In derselben Pfanne die Sahne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und den Parmesan einrühren, bis die Sauce dickflüssig ist. Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken.
- Pasta und Brokkoli zur Sauce geben, gut vermengen. Den Lachs darauflegen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 650
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 36g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 36g
- Cholesterin: 120mg