Beschreibung
Die Gemüse Reispfanne ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sowohl gesund als auch vielseitig ist. Sie eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als sättigende Beilage zu Fleischgerichten. Mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und der Basis aus Reis vereint diese Pfanne alle Vorteile einer gesunden Ernährung. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochtechniken, sodass auch Anfänger problemlos mitmachen können. Ob für eine Familienfeier oder als praktische Mahlzeit unter der Woche – die Gemüse Reispfanne lässt sich individuell anpassen und sorgt für Genuss bei jedem Bissen.
Zutaten
- 1 Tasse langkörniger Reis oder Basmatireis
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 Tomate, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Tassen Gemüsebrühe
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe kochen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig braten.
- Paprika, Karotten und Zucchini dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
- Erbsen und Tomaten hinzufügen, gut vermischen und weitere 2 Minuten braten.
- Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel (optional), Salz und Pfeffer würzen.
- Gekochten Reis unterheben und alles gut vermengen.
- Für weitere 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 400
- Zucker: 6g
- Natrium: 500mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 67g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 0mg