Beschreibung
Die Griechischen Reisnudeln mit Tomaten, Feta und Oliven sind ein köstliches Gericht, das den mediterranen Genuss auf Ihren Tisch bringt. Mit saftigen Kirschtomaten, würzigem Feta und herzhaften Oliven ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst gesund. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als farbenfrohes Abendessen – die Kombination aus frischen Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. In nur wenigen Schritten zaubern Sie ein Gericht, das sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich überzeugend ist. Verfeinern Sie dieses Rezept nach Belieben und genießen Sie die Aromen des Mittelmeers.
Zutaten
- 250 g Reisnudeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 300 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 150 g Feta-Käse, gewürfelt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
- Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Reisnudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten bis er duftet.
- Kirschtomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten weich braten.
- Schwarze Oliven und Oregano dazugeben, gut durchmischen und weitere 2 Minuten braten.
- Gekochte Reisnudeln hinzufügen, alles gut vermengen.
- Feta-Käse und Zitronensaft vorsichtig unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Griechisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Rezepts (ca. 250g)
- Kalorien: 345
- Zucker: 3g
- Natrium: 490mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 20mg