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Herzhafter Hackbraten mit Ofenkartoffeln


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

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  • Autor: Paula
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
  • Portionen: Ca. 6 Portionen

Beschreibung

Herzhafter Hackbraten mit knusprigen Ofenkartoffeln ist ein klassisches Familiengericht, das sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten ist. Dieser saftige Hackbraten kombiniert eine harmonische Gewürzmischung mit frischen Zutaten und wird im Ofen perfekt gegart. Die dazu servierten Ofenkartoffeln sind außen knusprig und innen weich, was die perfekte Beilage zu dem herzhaften Fleisch bildet. Egal, ob für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass – dieses Gericht zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht.


Zutaten

Skalierung
  • 800 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Eier
  • 100 g Semmelbrösel
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Thymian (getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Öl
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Eiern, Semmelbröseln, Senf, Paprikapulver, Thymian sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
  3. Eine Kastenform mit Öl einfetten und die Hackfleischmasse gleichmäßig hineindrücken.
  4. Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Hackbraten im Ofen ca. 60 Minuten backen; Kartoffelspalten um den Hackbraten verteilen.
  6. Nach dem Backen kurz ruhen lassen und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 60 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Stück (ca. 280 g)
  • Kalorien: 420
  • Zucker: 2g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 25g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 15g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 28g
  • Cholesterin: 160mg