Beschreibung
Kartoffelhörnchen mit Blaubeeren und Streuseln sind ein wahrer Genuss für das Frühstück oder den Brunch. Diese luftigen Hörnchen vereinen den herzhaften Geschmack von Kartoffeln mit der Süße frischer Blaubeeren und knusprigen Streuseln. Sie sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch einfach zuzubereiten – perfekt für Backanfänger und erfahrene Hobbybäcker gleichermaßen. Mit ihrem aromatischen Vanillegeschmack und der fruchtigen Füllung sind sie ein Highlight auf jedem Tisch. Ob warm serviert mit Joghurt und Honig oder als süßer Snack zwischendurch, diese Hörnchen bringen Freude in jeden Bissen.
Zutaten
- 150g mehligkochende Kartoffeln
- 21g Hefe
- 500g Dinkelmehl (Type 630)
- 100g wilde Blaubeeren (TK)
- 120g weiche Butter
- 1 Ei
Zubereitung
- Kartoffeln kochen, schälen und zerdrücken.
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit Zucker stehen lassen.
- Alle Teigzutaten zusammenkneten und gehen lassen.
- Blaubeerenfüllung zubereiten und Teig für die Hörnchen ausrollen.
- Füllen, formen und nochmals gehen lassen.
- Backen bei 180°C für 20–22 Minuten bis goldbraun.
- Vorbereitungszeit: 60 Minuten
- Kochzeit: 22 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 243
- Zucker: 6g
- Natrium: 130mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 30mg