Beschreibung
Knusprige Hähnchenschenkel mit Ofengemüse sind ein wahrer Genuss, der einfach zuzubereiten ist und für jedes Familienessen oder Feiern geeignet ist. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und buntem, geröstetem Gemüse sorgt für ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das auf dem Tisch nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt. Durch die Marinade wird das Fleisch außen knusprig und innen zart – ein echter Gaumenschmaus! Perfekt dazu sind frische Beilagen wie ein gemischter Salat oder knuspriges Baguette.
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zitrone
- 3 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 1–2 EL Sojasauce
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 EL Paprika rosenscharf
- Meersalz oder Himalayasalz nach Geschmack
- 1 TL Pfeffer
- Chili-Schote (optional)
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 250 g Karotten
- 1 Zucchini
- 1 gr Metzgerzwiebel
- 3 Rosmarin-Zweige
- 4–5 Salbei-Blätter
- 4 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- Meersalz nach Geschmack
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Paprika
Zubereitung
- Hähnchenschenkel kalt abspülen, trocken tupfen und mit einem Piekser einstechen.
- Knoblauch hacken und Zitrone auspressen. Alle Marinade-Zutaten vermengen.
- Hähnchenschenkel mit Marinade in einen Beutel geben und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln vierteln, Karotten schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden und alles mit Öl sowie Gewürzen vermengen.
- Hähnchen und Gemüse auf einem Backblech verteilen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 4g
- Natrium: 550mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 85mg