Beschreibung
Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche ist ein köstliches Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als beeindruckende Vorspeise dient. Die Kombination aus perfekt gebackenen, knusprigen Kartoffelscheiben und zartem Räucherlachs, verfeinert mit einer cremigen Crème Fraîche, sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Ideal für besondere Anlässe oder ein entspanntes Brunch, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und die Zutaten sind leicht erhältlich. Die ansprechende Präsentation macht die Galette zum Hingucker auf jedem Tisch, während frische Kräuter und Zitrone für eine aromatische Frische sorgen.
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 150 g Räucherlachs
- 100 g Crème Fraîche
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben dachziegelartig schichten. Mit geschmolzener Butter, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Crème Fraîche mit Zitronensaft vermengen.
- Lachs in Stücke zupfen und auf der Galette verteilen.
- Mit Crème Fraîche bestreichen und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 30mg