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Köttbullar

Köttbullar


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Paula
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Köttbullar sind die perfekten schwedischen Fleischbällchen, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch durch ihre einfache Zubereitung bestechen. Diese saftigen Hackbällchen aus Rinder- oder Geflügelhackfleisch werden mit einer cremigen Soße serviert und sind ideal für ein entspanntes Familienessen oder ein geselliges Abendessen mit Freunden. Ob kombiniert mit Spätzle, Kartoffeln oder einem frischen Salat – die Köttbullar sind vielseitig und lassen sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen. Genießen Sie die herzhaften Aromen und zaubern Sie ein Stück Schweden auf Ihren Tisch!


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Rinderhackfleisch oder Geflügelhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • Semmelbrösel nach Bedarf
  • 1 Ei
  • 1 TL Senf
  • Petersilie
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 3 EL Öl zum Anbraten
  • 50 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 200 ml Sahne
  • 300400 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • Eine Prise Muskatnuss
  • Frische Spätzle (Packung)
  • 30 g Butter zum Schwenken der Spätzle

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Semmelbröseln, gewürfelter Zwiebel, Ei, Senf, Petersilie sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Mit feuchten Händen gleichmäßige Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun braten.
  3. Für die Soße Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel anschwitzen, dann Mehl hinzufügen und verrühren. Sahne und Brühe langsam dazugeben, würzen und köcheln lassen.
  4. Köttbullar in die Soße geben und einige Minuten ziehen lassen.
  5. Spätzle in Butter schwenken und alles zusammen servieren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Schwedisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 550
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 800mg
  • Fett: 35g
  • Gesättigte Fettsäuren: 15g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 18g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 32g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 24g
  • Cholesterin: 90mg