Beschreibung
Köttbullar sind die perfekten schwedischen Fleischbällchen, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch durch ihre einfache Zubereitung bestechen. Diese saftigen Hackbällchen aus Rinder- oder Geflügelhackfleisch werden mit einer cremigen Soße serviert und sind ideal für ein entspanntes Familienessen oder ein geselliges Abendessen mit Freunden. Ob kombiniert mit Spätzle, Kartoffeln oder einem frischen Salat – die Köttbullar sind vielseitig und lassen sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen. Genießen Sie die herzhaften Aromen und zaubern Sie ein Stück Schweden auf Ihren Tisch!
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch oder Geflügelhackfleisch
- 1 Zwiebel
- Semmelbrösel nach Bedarf
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- Petersilie
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 3 EL Öl zum Anbraten
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 200 ml Sahne
- 300–400 ml Rinderbrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Eine Prise Muskatnuss
- Frische Spätzle (Packung)
- 30 g Butter zum Schwenken der Spätzle
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Semmelbröseln, gewürfelter Zwiebel, Ei, Senf, Petersilie sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Mit feuchten Händen gleichmäßige Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun braten.
- Für die Soße Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel anschwitzen, dann Mehl hinzufügen und verrühren. Sahne und Brühe langsam dazugeben, würzen und köcheln lassen.
- Köttbullar in die Soße geben und einige Minuten ziehen lassen.
- Spätzle in Butter schwenken und alles zusammen servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Schwedisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 550
- Zucker: 3g
- Natrium: 800mg
- Fett: 35g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 24g
- Cholesterin: 90mg