Beschreibung
Kräuterlachs auf Zucchinipasta ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Die zarten Lachsfilets werden in einer aromatischen Kräuter-Zitronen-Marinade eingelegt und auf einem Bett aus frischen Zucchininudeln serviert. Dieses Gericht vereint frische Aromen mit einer leichten, dennoch sättigenden Textur, die ideal für ernährungsbewusste Feinschmecker ist. In nur 30 Minuten zubereitet, bietet es eine hervorragende Möglichkeit, den Alltag kulinarisch zu bereichern. Ob für ein romantisches Dinner oder ein schnelles Familienessen – Kräuterlachs auf Zucchinipasta wird alle begeistern.
Zutaten
Skalierung
- 1 kleine Zitrone, unbehandelt
- 2 Lachsfilets, roh
- 100 g trockene Pasta (z. B. Tagliatelle)
- 2 kleine Zucchini
- 50 g Schmand (10% Fett)
- 2 Esslöffel italienische Kräuter (tiefgefroren)
- Prise Salz und Pfeffer
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Marinade aus Zitronenschale, -saft, Kräutern, Salz und Pfeffer anrühren.
- Lachsfilets marinieren und in eine Backform legen.
- Lachs ca. 15 Minuten im Ofen backen.
- Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
- Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pasta anbraten, dann Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen; Schmand einrühren.
- Anrichten: Zucchinipasta auf Tellern verteilen und den gebackenen Lachs darauflegen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 2g
- Natrium: 250mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 70mg