Beschreibung
Die Kürbis-Rindfleisch-Bolognese ist ein warmes, herzhaftes Gericht, das den perfekten Komfort für kalte Tage bietet. Mit zartem Rinderhackfleisch und aromatischen Kürbiswürfeln begeistert dieses Rezept Groß und Klein gleichermaßen. Die Kombination aus frischen Zutaten und köstlichen Gewürzen bringt die Aromen des Herbstes auf den Tisch und verwandelt jede Mahlzeit in ein Festmahl. Ob zu einem Familienessen oder beim Empfang von Gästen, diese Bolognese überzeugt durch ihre Vielseitigkeit und Nährstoffdichte. Serviert mit Pasta, Zucchininudeln oder sogar Reis, wird sie schnell zum Lieblingsgericht.
Zutaten
Skalierung
- 500 g Rinderhackfleisch
- 400 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 200 ml Brühe
- Gewürze (Oregano, Thymian, Paprikapulver)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kürbis schälen und würfeln, Zwiebel, Knoblauch und Karotte hacken.
- Olivenöl erhitzen, Rinderhack anbraten bis es bräunt.
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotten im selben Topf anbraten.
- Kürbis hinzufügen und kurz mitbraten.
- Fleisch zurück in den Topf geben, mit Rotwein ablöschen (optional).
- Tomaten und Brühe einrühren sowie die Gewürze hinzufügen.
- Sauce 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben mit Butter oder Sahne verfeinern.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 480
- Zucker: 6g
- Natrium: 750mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 80mg