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Maronensuppe mit karamellisierten Nüssen und Speck

Maronensuppe mit karamellisierten Nüssen und Speck


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Paula
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Maronensuppe mit karamellisierten Nüssen und Speck ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das ideal für kalte Tage ist. Diese köstliche Suppe verbindet den nussigen Geschmack der Maronen mit der Süße der karamellisierten Walnüsse und dem herzhaften Aroma von knusprigem Speck. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, wird sie Ihre Gäste begeistern und eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder gemütliche Abende zu Hause. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieses Rezept sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.


Zutaten

Skalierung
  • 300 g Knollensellerie
  • 150 g Petersilienwurzeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Butter
  • 200 ml trockener Weißwein
  • 2 EL körnige Gemüsebrühe
  • 300 g gegarte Maronen
  • 75 g Walnüsse
  • 200 g Schlagsahne
  • 2 TL Zucker
  • 100 g Speckwürfel
  • Salz, Pfeffer, Muskat, einen kleinen Schuss Balsamico

Zubereitung

  1. Sellerie und Petersilienwurzeln schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
  2. Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Sellerie und Petersilienwurzeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. Mit Wein und Wasser ablöschen, Brühe einrühren, Maronen zugeben und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Walnüsse hacken, in einer trockenen Pfanne mit Wasser und Zucker rösten, bis sie karamellisieren.
  5. Speckwürfel knusprig braten.
  6. Wenn das Gemüse weich ist, Sahne hinzufügen, pürieren und abschmecken.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Tasse (250 g)
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 520mg
  • Fett: 22g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 10g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 25g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 7g
  • Cholesterin: 45mg