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mein klassischer kleiner Käsekuchen

Mein klassischer kleiner Käsekuchen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Paula
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
  • Portionen: ca. 10 Portionen

Beschreibung

Der klassische Käsekuchen ist ein wahres Highlight für jeden Anlass, von Geburtstagsfeiern bis hin zu gemütlichen Kaffeekränzchen. Mit seiner cremigen Füllung aus Quark und dem zarten, buttrigen Mürbeteig begeistert er nicht nur Käsekuchenliebhaber, sondern auch all jene, die nach einem köstlichen Dessert suchen. Der frische Zitronenabrieb verleiht dem Kuchen eine herrliche Note, während die einfache Zubereitung garantiert, dass auch Backanfänger diesen Genuss auf den Tisch bringen können.


Zutaten

Skalierung
  • 175 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Zucker
  • 550 g Quark (20 %)
  • 120 g Zucker
  • 3 Eier
  • 25 g Speisestärke
  • 1 TL Vanille-Paste
  • 4 EL Sahne
  • 3 EL Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen. Springform einfetten.
  2. Für den Boden: Mehl, Zucker, Salz, Eigelb und Butter verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl ruhen lassen.
  3. Teig ausrollen und in die Springform geben. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
  4. Für die Füllung: Eiweiß steif schlagen. Quark mit Eigelb, Zucker, Zitronenabrieb, Vanille-Paste, Sahne und Speisestärke verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
  5. Füllung in den Boden geben und ca. 55 Minuten backen (erste 25 Minuten ungeschnitten; dann ringsherum einschneiden).
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 55 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 275
  • Zucker: 21g
  • Natrium: 90mg
  • Fett: 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 9g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 5g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 7g
  • Cholesterin: 80mg