Beschreibung
Menemen, die türkischen Rühreier, sind ein köstliches Gericht, das durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit besticht. Mit frischen Zutaten wie Tomaten und Paprika, kombiniert mit aromatischen Gewürzen, ist Menemen perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Mittagessen. Innerhalb von nur 20 Minuten zubereitet, bietet es eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die sich nach Belieben anpassen lässt. Ob mit Feta-Käse, frischen Kräutern oder zusätzlichem Gemüse – dieses Gericht wird sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistern.
Zutaten
- 4 Eier
- 2 mittelgroße Tomaten (gewürfelt)
- 1 grüne Paprika (gewürfelt)
- 1 kleine Zwiebel (optional)
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver
Zubereitung
- Die Tomaten und die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Paprika hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten.
- Tomaten und Paprikapulver dazugeben, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen, sanft umrühren und stocken lassen.
- Nach Belieben mit Feta bestreuen und kurz schmelzen lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Türkisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 370mg