Beschreibung
Dieser Nudelauflauf mit Brokkoli ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Kombination aus al dente gekochten Makkaroni, frischem Brokkoli und einer köstlichen Käsesauce macht ihn zu einem perfekten Familienessen. Innerhalb von nur 50 Minuten können Sie dieses einfache und dennoch schmackhafte Gericht zubereiten, das sich ideal für ein schnelles Abendessen oder ein entspanntes Mittagessen eignet. Variieren Sie die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack und nutzen Sie saisonales Gemüse, um noch mehr Abwechslung auf den Tisch zu bringen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie eine herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie!
Zutaten
Skalierung
- 250g Makkaroni
- 1 Kopf Brokkoli (in Röschen)
- 200g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 2 Tassen Sahne oder Milch
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
- Makkaroni in gesalzenem Wasser al dente kochen, in den letzten 4 Minuten den Brokkoli hinzufügen. Abgießen und beiseitestellen.
- In einem Topf Butter schmelzen, Zwiebel glasig anbraten. Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten.
- Sahne oder Milch einrühren, köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird. Mit Senf, Salz, Pfeffer sowie optional Paprika oder Muskatnuss würzen.
- Makkaroni und Brokkoli zur Sauce geben, gut vermischen und die Hälfte des Käses unterrühren.
- In eine Auflaufform geben, mit restlichem Käse bestreuen und bei 180°C für 20-25 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 250g)
- Kalorien: 380
- Zucker: 3g
- Natrium: 550mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 50mg