Beschreibung
Frische Orangen und zarter Lachs vereinen sich in diesem köstlichen Rezept für Orangen Lachs Pasta, das sowohl geschmacklich als auch visuell überzeugt. Diese schnelle und einfache Zubereitung eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Der fruchtige Geschmack der Orange harmoniert wunderbar mit dem reichhaltigen Lachs und der cremigen Sauce, während die Pasta eine angenehme Textur beiträgt. Lassen Sie sich von dieser überraschenden Kombination verzaubern und genießen Sie ein Gericht, das gesund ist und voller Aromen steckt.
Zutaten
- 160 g trockene Pasta
- 300 g gewürfelter Alaska Wildlachs
- 1 Lauchzwiebel, gewürfelt
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- Zeste einer halben Orange
- 200 ml Kochsahne
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
Zubereitung
- Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie den gewürfelten Lachs goldbraun an. Nehmen Sie ihn anschließend aus der Pfanne.
- Braten Sie die Lauchzwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne kurz an.
- Fügen Sie den Honig hinzu, karamellisieren Sie kurz, und gießen Sie dann die Kochsahne dazu.
- Reiben Sie die Orangenzeste hinein und geben Sie den Parmesan zur Sauce. Kurz aufkochen lassen und etwas Nudelwasser hinzufügen.
- Mischen Sie die gekochte Pasta, den Lachs und die Sauce in der Pfanne und lassen alles kurz ziehen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 250g)
- Kalorien: 530
- Zucker: 4g
- Natrium: 400mg
- Fett: 32g
- Gesättigte Fettsäuren: 11g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 24g
- Cholesterin: 75mg