Beschreibung
Orientalischer Rote Linsen Salat mit Feta ist eine erfrischende und nahrhafte Speise, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Dieser Salat kombiniert zarte rote Linsen mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und würzigem Feta zu einer köstlichen Komposition. Reich an Proteinen und Ballaststoffen, ist er nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Egal, ob als leichtes Mittagessen, Beilage oder für Meal-Prep – dieser Salat überzeugt durch seinen aromatischen Geschmack und seine Vielseitigkeit.
Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 1 rote Paprika
- 1 Gurke
- 150 g Feta
- 1 rote Zwiebel
- Petersilie und Minze
- 4 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Linsen abspülen und in kochendem Salzwasser 10–12 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Währenddessen Paprika, Gurke, Zwiebel sowie Kräuter klein schneiden und in einer großen Schüssel vermengen.
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen in einer kleinen Schüssel mischen.
- Abgekühlte Linsen zu den geschnittenen Zutaten geben, Dressing hinzufügen und alles gut vermengen.
- Feta unterheben und vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Orientalisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 Rezept (ca. 200 g)
- Kalorien: 300
- Zucker: 5g
- Natrium: 300mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 20mg