Beschreibung
Pikante Garnelen und Mango Salsa Reisbowl ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das die perfekte Balance zwischen würzigen Garnelen und süßer Mango bietet. Diese Bowl vereint Aromen, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch mit gesunden Zutaten punkten. Mit cremiger Avocado, frischem Gemüse und einem spritzigen Limettengeschmack ist sie ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden und Familie. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit zur individuellen Anpassung machen diese Reisbowl zu einer großartigen Wahl für jeden Anlass. Perfekt für Meal Prep, können Sie sie im Voraus zubereiten und an hektischen Tagen genießen.
Zutaten
- 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 reife Mango
- ½ Avocado
- 1 ½ Tassen brauner Reis oder weißer Reis
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer (oder nach Belieben mehr für extra Schärfe)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer Limette
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
- 1 frische grüne Chili (optional), fein gewürfelt
- 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
- 3 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Limettenscheiben zum Garnieren
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Garnelen mit Olivenöl und Gewürzen marinieren und in einer Pfanne braten.
- Mango Salsa aus gewürfelter Mango, Zwiebel, Paprika, Avocado und Koriander zubereiten.
- Bowl zusammenstellen: Reis in Schalen verteilen, mit Mango Salsa und Garnelen toppen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 520
- Zucker: 16g
- Natrium: 640mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 64g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 180mg