Beschreibung
Pilz-Maronen Ragout mit Ofenknödeln und Rotkraut ist ein herzhaftes Gericht, das nicht nur Gaumenfreuden bereitet, sondern auch perfekt für festliche Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus aromatischen Champignons und nussigen Maronen verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Abgerundet wird das Ganze durch fluffige Ofenknödel und würziges Rotkraut. Dieses Rezept bietet nicht nur eine Vielfalt an Aromen, sondern lässt sich auch leicht anpassen, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Ob für ein gemütliches Abendessen oder als Hauptgericht bei festlichen Anlässen – dieses Ragout ist ein wahrer Genuss.
Zutaten
- 400 g frische Champignons
- 200 g Maronen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 500 g Knödelbrot
- 1 Kopf Rotkraut
Zubereitung
- Rotkraut zubereiten: Zucker karamellisieren, Zwiebel und Apfel anschwitzen, dann Rotkraut und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen.
- Ofenknödel vorbereiten: Butter anbraten, dann mit Knödelbrot, Eiern, Milch und Gewürzen vermengen und backen.
- Ragout zubereiten: Zwiebel und Knoblauch anbraten, Pilze und Maronen hinzufügen, würzen und mit Brühe sowie Sahne köcheln lassen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen und Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 620mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 56g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 40mg