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Quinoa-Gemüse-Bowl mit Tahini-Dressing

Quinoa-Gemüse-Bowl mit Tahini-Dressing


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Paula
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: 3 Portionen 1x

Beschreibung

Die Quinoa-Gemüse-Bowl mit Tahini-Dressing ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die ideal für jede Gelegenheit ist. Diese bunte Bowl kombiniert nahrhafte Quinoa mit frischem Gemüse wie Kichererbsen, Karotten, Gurken und Avocado und wird durch ein cremiges Tahini-Dressing perfekt abgerundet. Sie ist nicht nur reich an Proteinen und Ballaststoffen, sondern auch leicht verdaulich und eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder als bunte Beilage zum Abendessen. Mit ihrer Vielseitigkeit lässt sich die Bowl je nach Saison und persönlichem Geschmack anpassen, sodass Sie immer neue Variationen entdecken können.


Zutaten

Skalierung
  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Kichererbsen (abgetropft und gespült)
  • 1 Tasse geriebene Karotten
  • 1 Tasse geschnittene Gurken
  • 1 Avocado (in Scheiben)
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 1/4 Tasse Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1/4 Tasse Wasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Quinoa in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen (ca. 15 Minuten).
  2. Währenddessen das Gemüse waschen und schneiden.
  3. Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl ca. 10 Minuten anbraten und würzen.
  4. Für das Dressing alle Zutaten im Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  5. Gekochte Quinoa in eine Schüssel geben, angebratenes Gemüse untermischen und mit Dressing garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen/Anbraten
  • Küche: Vegetarisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Schüssel (350g)
  • Kalorien: 580
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 300mg
  • Fett: 25g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 20g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 70g
  • Ballaststoffe: 12g
  • Eiweiß: 18g
  • Cholesterin: 0mg