Beschreibung
Mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse sind ein köstliches und gesundes Gericht, das den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch bringt. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein aromatisches Abendessen, perfekt für entspannte Abende oder besondere Anlässe. Die Kombination aus saftigem Fisch, buntem Gemüse und einer würzigen Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl einfach zuzubereiten als auch nahrhaft ist. Servieren Sie die Fischfilets auf einem Bett von frischem Gemüse und garnieren Sie sie mit Kräutern – ein echter Genuss für die Sinne!
Zutaten
- 4 Fischfilets (Kabeljau, Lachs oder Dorade)
- 2 Paprikaschoten
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- Gewürze: Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig und Gewürzen vermengen.
- Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und für 10 Minuten backen.
- Fischfilets mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft bestreichen.
- Fisch auf das Gemüse legen und weitere 12-15 Minuten backen.
- Anrichten und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 250mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 70mg