Beschreibung
Der Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl für festliche Anlässe als auch für den Alltag perfekt geeignet ist. Mit der Kombination aus zarten roten Linsen, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen bietet dieser Salat ein wahres Geschmackserlebnis. Die frischen Kräuter und der cremige Feta-Käse verleihen ihm eine besondere Note, während die Zubereitung einfach und schnell geht. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage beim Grillen, wird dieser Salat garantiert zum Hit bei Familie und Freunden.
Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 150 g Feta-Käse
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 2–3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL frische Minze, gehackt
- 1–2 EL Granatapfelkerne (optional, für Dekoration)
Zubereitung
- Rote Linsen gründlich abspülen und in einem Topf mit Wasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Währenddessen das Gemüse (Zwiebel, Paprika, Karotte) vorbereiten.
- Feta zerkleinern und in einer Schüssel mit den gekochten Linsen, dem Gemüse sowie gehackten Kräutern vermengen.
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen anrühren und über den Salat geben.
- Gut vermischen und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Orientalisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des gesamten Salats (ca. 200 g)
- Kalorien: 230
- Zucker: 3g
- Natrium: 310mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 15mg