Beschreibung
Saftige Schokoladen-Cupcakes sind der Inbegriff süßer Versuchung und eignen sich perfekt für jede Feier oder einfach als Genuss für zwischendurch. Mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack und dem cremigen Frosting sind sie ein wahrer Hochgenuss, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Diese kleinen Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch viele Möglichkeiten zur kreativen Gestaltung. Ob mit frischen Früchten, Eis oder einer köstlichen Sahnehaube – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und zaubern Sie ein Highlight auf Ihren Tisch!
Zutaten
- 250 g Mehl
- 140 g Zucker
- 50 g Backkakao
- 175 ml Milch
- 100 ml neutrales Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 TL Vanille-Paste
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g geraspelte Zartbitterschokolade
- 200 g Zartbitterschokolade für das Frosting
- 175 g sehr weiche Butter
- 50 g Puderzucker
- 125 g Mascarpone
Zubereitung
- Flüssige Zutaten (Eier, Milch, Öl) mit Zucker und Vanillepaste in einer Rührschüssel schaumig rühren.
- Trockene Zutaten (Mehl, Backkakao, Backpulver, Salz) hinzufügen und gut vermengen. Geraspelte Schokolade unterheben.
- Muffinform mit Papierförmchen auslegen und Teig einfüllen.
- Bei 160 Grad Umluft für 20–22 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Für das Frosting die Zartbitterschokolade schmelzen und abkühlen lassen. Butter aufschlagen, Puderzucker und geschmolzene Schokolade sowie Mascarpone hinzugeben und gut vermengen.
- Frosting auf den ausgekühlten Cupcakes verteilen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 22 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 27g
- Natrium: 150mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 40mg