Beschreibung
Schneller Zwetschgenkuchen mit Schmandguss ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Mit saftigen, reifen Zwetschgen und einem cremigen Schmandguss begeistert dieser Kuchen sowohl Groß als auch Klein. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt auch Backanfängern mühelos. Ob zum Kaffee mit Freunden, bei festlichen Anlässen oder einfach für den eigenen Genuss – dieser Kuchen bringt fruchtige Freude auf den Tisch. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Rezept und genießen Sie die harmonische Kombination aus süßen Zwetschgen und leichtem Guss.
Zutaten
Skalierung
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g kalte Butter
- 1 kg reife Zwetschgen
- 1 Prise Zimt
- 100 g Zucker (für die Füllung)
- 150 g Schlagsahne
- 200 g Schmand
- 1 Pck. Bourbon-Vanillin-Zucker
- 2 Eier
- 2 EL gemahlene Mandeln (oder Paniermehl)
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter in eine Schüssel geben und zu einem Mürbeteig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
- Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit Zimt und Zucker vermischen.
- Sahne, Schmand, Zucker, Bourbon-Vanillin-Zucker und Eier verrühren.
- Mürbeteig ausrollen, in eine gefettete Springform legen, mit gemahlenen Mandeln bestreuen und die vorbereiteten Zwetschgen darauflegen. Guss gleichmäßig darüber gießen.
- Bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 60-70 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 70 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 90g)
- Kalorien: 285
- Zucker: 19g
- Natrium: 120mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 55mg