Beschreibung
Die Spinat-Feta-Muffins mit doppelt Käse und Crunch sind eine wahre Gaumenfreude, die herzhaften Genuss mit einer knusprigen Textur vereint. Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit – ob als Fingerfood auf Partys, als Snack für unterwegs oder als schnelles Abendessen. Mit cremigem Feta, frischem Spinat und einem unwiderstehlichen Crunch-Topping sind sie ein echtes Highlight. Sie sind gesund und nahrhaft und bieten eine köstliche Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen. Überraschen Sie Familie und Freunde mit diesen vielseitigen Muffins, die sowohl warm als auch kalt hervorragend schmecken.
Zutaten
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 3 große Eier
- 1 Tasse Naturjoghurt
- ½ Tasse Sonnenblumenöl
- 1 Tasse frischer Spinat (gehackt)
- 1 Tasse Feta (zerkrümelt)
- ½ Tasse geriebener Käse (z. B. Cheddar)
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier verquirlen, dann Joghurt und Öl hinzufügen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig vermischen.
- Spinat, Feta und geriebenen Käse unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Muffin (60g)
- Kalorien: 175
- Zucker: 2g
- Natrium: 295mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 50mg