Beschreibung
Der Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt für Familienessen eignet. Die Kombination aus zartem Spitzkohl, würzigem Hackfleisch und cremigen Kartoffeln sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das alle begeistert. Ob an einem gemütlichen Abend oder bei einem festlichen Anlass – dieser Auflauf bringt die Aromen der deutschen Küche direkt auf den Tisch. Zudem ist die Zubereitung unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass auch Anfänger mühelos zum Ziel kommen. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Anleitung gelingt Ihnen dieses köstliche Gericht im Handumdrehen.
Zutaten
- 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 kleiner Spitzkohl (in Streifen geschnitten)
- 800g festkochende Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 200ml Sahne
- 100ml Milch
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 2 EL Öl zum Braten
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Butter zum Fetten der Auflaufform
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
- Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig braten.
- Gewürze dazugeben und gut vermengen.
- Zutaten in der Auflaufform schichten: Hälfte der Kartoffeln, Hackfleischmischung, Spitzkohl – wiederholen.
- Sahne, Milch und Senf vermengen, über den Auflauf gießen.
- Mit Käse bestreuen und im Ofen 35-40 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/6 des Auflaufs (ca. 300g)
- Kalorien: 445
- Zucker: 3g
- Natrium: 650mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 13g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 80mg