Beschreibung
Die Tofu Kohlgemüse Pfanne ist ein vielseitiges und gesundes Gericht, das sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit eignet. Mit einer farbenfrohen Mischung aus frischem Gemüse und nahrhaftem Tofu bietet diese Pfanne nicht nur einen herrlichen Geschmack, sondern auch zahlreiche Nährstoffe. Ob zum Mittagessen oder Abendessen, die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, was sie ideal für hektische Wochentage macht. Genießen Sie die Kombination von knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen, die Ihre Geschmacksknospen begeistern werden. Variieren Sie die Zutaten nach Belieben und nutzen Sie saisonale Produkte, um dieses Gericht ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
Zutaten
- 400g fester Tofu
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300g Kohl (z.B. Weißkohl)
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 1 Teelöffel frischer Ingwer
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft (optional)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
- 2 Frühlingszwiebeln (zur Dekoration)
- Sesam (zur Dekoration, optional)
Zubereitung
- Tofu abtropfen lassen, in Würfel schneiden und in Sesamöl goldbraun anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in der gleichen Pfanne anbraten.
- Kohl und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Paprika dazugeben und weitere zwei Minuten braten.
- Soße aus Sojasauce, Reisessig, Honig, Salz, Pfeffer und Chiliflocken zubereiten und über den Tofu gießen.
- Alles gut vermischen und einige Minuten köcheln lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 250g)
- Kalorien: 280
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 18g
- Cholesterin: 0mg