Beschreibung
Türkische Manti mit Hackfleischfüllung und Joghurt-Soße sind ein kulinarisches Highlight der türkischen Küche. Diese zarten Teigtaschen sind gefüllt mit würzigem Rinderhackfleisch und serviert mit einer erfrischenden Joghurtsoße, die durch Knoblauch und aromatische Butter verfeinert wird. Ideal für festliche Anlässe oder ein herzhaftes Familienessen, bieten Manti eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen, die jeden begeistern werden. Mit einfachen Zutaten und leicht verständlichen Schritten gelingt dieses Gericht auch Kochanfängern mühelos. Tauchen Sie ein in die Welt der türkischen Küche und genießen Sie diese handgemachten Leckerbissen!
Zutaten
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (mild oder scharf)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300g Mehl
- 1 Ei
- 100ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 300g Naturjoghurt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrocknete Minze (optional)
Zubereitung
- Teig: Mehl, Ei, Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen. Kneten bis glatt, 10–15 Minuten ruhen lassen.
- Ausrollen: Teig dünn ausrollen und in Quadrate (5×5 cm) schneiden.
- Füllung: Hackfleisch mit Zwiebel, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- Füllen: Jeweils einen Löffel Füllung auf jedes Quadrat geben, Ränder gut verschließen.
- Kochen: In kochendem Salzwasser 8–10 Minuten garen.
- Joghurtsoße: Joghurt mit gehacktem Knoblauch und Salz vermengen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Türkisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 4 Manti (ca. 200g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 60mg