Beschreibung
Ungarisches Paprika-Gulasch ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das jeden Gaumen erfreut. Mit seinen reichen Aromen und der zarten Fleischtextur ist dieses Gulasch nicht nur ideal für gesellige Abende, sondern auch perfekt für ein gemütliches Familienessen. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen bringt die ungarische Küche direkt auf Ihren Tisch. Einfach zuzubereiten und vielseitig kombinierbar, wird dieses Gulasch schnell zum Liebling in Ihrer Küche. Servieren Sie es traditionell mit Salzkartoffeln oder Nudeln und genießen Sie die Wärme der ungarischen Gastfreundschaft.
Zutaten
Skalierung
- 750 g Gulasch (Rindfleisch)
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- 2–3 Stiele frischer Thymian oder ½ TL getrockneter Thymian
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1–2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Edelsüßpaprika
- 3 Paprikaschoten
- 1 unbehandelte Zitrone
- ¾ l Wasser
Zubereitung
- Das Fleisch trockentupfen und in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln, Knoblauch klein schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten, Tomatenmark kurz mit anschwitzen.
- Fleisch zurück in die Pfanne geben, mit Mehl bestäuben, würzen und gut vermengen.
- Mit Wasser aufgießen, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 1½ Stunden schmoren.
- Paprika nach 30 Minuten hinzufügen, Zitronenschale kurz vor Ende der Garzeit einrühren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Ungarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250g)
- Kalorien: 380
- Zucker: 5g
- Natrium: 550mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 85mg