Beschreibung
Wiener Apfelstrudel ist ein klassisches österreichisches Dessert, das durch seinen zarten, knusprigen Teig und die aromatische Füllung aus frischen Äpfeln, Rosinen und Zimt besticht. Ob zum Kaffee mit Freunden oder als Höhepunkt eines festlichen Menüs – dieser süße Genuss verspricht unvergessliche Geschmackserlebnisse. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und der knusprigen Kruste macht jeden Bissen zu einem Hochgenuss. Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen der perfekte Apfelstrudel im Handumdrehen.
Zutaten
- 220 g Mehl
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Essig
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter (flüssig)
- 100 g Semmelbrösel
- 1200 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
- 100 g Kristallzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 50 g Rosinen
Zubereitung
- Mehl, Salz, Öl, Essig und Wasser in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 45 Minuten ruhen lassen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Semmelbrösel goldbraun rösten, dann abkühlen lassen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker, Vanillezucker und Rosinen vermengen.
- Teig dünn ausrollen und mit Butterbröseln sowie der Apfelfüllung belegen.
- Strudel einrollen, auf ein Backblech legen, mit Butter bestreichen und bei 200 °C ca. 50 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Austrian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 230
- Zucker: 14g
- Natrium: 5mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 10mg