Beschreibung
Würziger Halloumi mit Tabbouleh und Minzjoghurt ist das ideale Gericht für warme Tage und gesellige Abende. Die Kombination aus knusprig gebratenem Halloumi, frisch zubereitetem Tabbouleh und erfrischendem Minzjoghurt sorgt nicht nur für ein Geschmackserlebnis, sondern auch für eine gesunde Mahlzeit. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar variieren, sodass es sowohl als leichtes Abendessen als auch als Beilage bei Grillpartys überzeugt. Genießen Sie die frischen Aromen von Kräutern und Gemüse, während Sie in eine köstliche vegetarische Option eintauchen.
Zutaten
- 250g Halloumi
- 200g Bulgur
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 Bund Petersilie
- ½ Bund Minze
- Naturjoghurt
Zubereitung
- Halloumi mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne goldbraun braten.
- Bulgur mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10 Minuten quellen lassen. Danach abkühlen.
- Tomaten, Gurke, Frühlingszwiebel, Petersilie und Minze klein schneiden und mit dem abgekühlten Bulgur vermengen. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Joghurt mit gehackter Minze vermischen und abschmecken.
- Halloumi zusammen mit Tabbouleh und Minzjoghurt anrichten.
- Vorbereitungszeit: 70 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 420
- Zucker: 6g
- Natrium: 900mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 29g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 18g
- Cholesterin: 50mg