Beschreibung
Die Zucchini-Reis-Pfanne ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Sie kombiniert frische Zucchini, aromatische Gewürze und cremigen Käse zu einer köstlichen Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage dient. Diese Pfanne ist besonders vielseitig – Sie können sie nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse oder verschiedene Käsesorten hinzufügen. Ideal für ein leichtes Abendessen oder zur Vorbereitung gesunder Mahlzeiten für die Woche, bietet dieses Rezept eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Genießen Sie die Kombination aus zartem Reis und knackigem Gemüse, garniert mit frischen Kräutern. Lassen Sie sich von diesem unkomplizierten Rezept inspirieren!
Zutaten
- 250 g Reis (Basmati, Jasmin oder Naturreis)
- 2 mittelgroße Zucchini (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse (Gouda oder Parmesan)
- Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten.
- Zucchiniwürfel dazugeben und ca. 5–7 Minuten braten.
- Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
- Gekochten Reis einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 340
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 15mg