Beschreibung
Der Zwetschgendatschi mit Zwillingsteig und Streuseln ist ein köstlicher Blechkuchen, der durch seine Kombination aus luftigem Hefeteig und knusprigen Streuseln besticht. Perfekt für jede Gelegenheit, ob beim Nachmittagskaffee oder als süße Versuchung für zwischendurch. Die saftigen Zwetschgen verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note, während die Streusel für den richtigen Crunch sorgen. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung gelingt dieser Kuchen auch Backanfängern mühelos. Lassen Sie sich von diesem verführerischen Genuss begeistern!
Zutaten
- 400 g Mehl (Hefeteig)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 200 ml Milch
- 50 g Zucker (Hefeteig)
- 60 g Butter (Hefeteig)
- 325 g Mehl (Mürbeteig)
- 200 g Butter (Mürbeteig)
- 1 Ei (Mürbeteig)
- 3 EL Zucker (Mürbeteig)
- etwas Zitronenabrieb (Mürbeteig)
- 250 g Mehl (Streusel)
- 125 g Zucker (Streusel)
- 150 g Butter (Streusel)
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker (Streusel)
- 1 Prise Salz (Streusel)
- 1 TL Zimt (Streusel)
- 500 g Zwetschgen
Zubereitung
- Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel geben, Hefe hineinbröckeln, Zucker und lauwarme Milch hinzufügen und 15 Minuten gehen lassen.
- Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. An einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
- Für den Mürbeteig alle Zutaten schnell verkneten, einwickeln und mindestens eine Stunde kühl stellen.
- Streusel zubereiten: Alle Zutaten kurz verkneten und kalt stellen.
- Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.
- Mürbeteig auf Zimmertemperatur bringen und mit dem Hefeteig vermengen. Ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Mit Zwetschgen belegen, Streusel darüber streuen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 60 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 22g
- Natrium: 150mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 48g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 40mg